Batata doce no forno

Como muita batata doce. É uma ótima opção de carboidrato, em substituição ao pão ou macarrão. Além de ser uma delícia. 

Pra que ela fique ainda mais docinha e macia, eu faço ela no forno. Fazer o cozimento na água não é tão interessante porque ela perde sabor e nutrientes.

Faço em grande quantidade, pra semana toda, e congelo. Neste fim de semana, fiz todo o processo e tirei fotos pra compartilhar aqui. 

Depois de lavar bem, enrolo a batata em papel alumínio com o lado mais brilhante em contato com o alimento. Arrumo numa assadeira e fica no forno por 1 hora, na temperatura mais alta.

Depois de pronta, ela está supermacia e a casca meio solta em alguns pontos. Deixo esfriar e descasco.

Depois é só cortar e separar as porções já com a quantidade certa pro consumo. Uso uma balança de cozinha pra fazer bem certinho!

Congelo nos saquinhos mesmo e sempre tiro do congelador e deixo na geladeira na noite anterior. Como no lanche da manhã, em dias alternados e como pré e pós treino. Com uma pitada de canela fica muito bom!!