Adoro omelete e é uma ótima opção de jantar, acompanhado de salada crua ou cozida.
Mas há algum tempo venho tentando aprimorar a técnica de fazer, ainda não estava satisfeita.
O primeiro jeito que tentei foi assim:
Usava 1 ovo inteiro e mais a clara de dois ovos. Batia tudo com um garfo numa tigelinha, despejava a mistura na frigideira antiaderente untada com óleo de coco (pretendo fazer um post sobre esse óleo) e só depois colocava o recheio (que pode ser o que vc quiser: frango, atum, queijo, tomate, cenoura, brócolis, couve-flor...). Tampava e depois de um tempo, uns 3 minutos, eu dobrava o omelete ao meio, deixando-o com formato de pastel. O problema é que dentro eu achava que ficava meio cru.
Depois vi essa omeleteira aqui e me apaixonei:
Muito prática, fácil de usar, tb da pra rechear com o que quiser. Já sai nesse formato de pastel. Mas além de murchar depois que sai da máquina, acontecia o mesmo problema de não assar direito por dentro. Se não untar antes de use , gruda tudo também.
Eis que há algumas semanas, consegui fazer o omelete que queria. Voltei pra frigideira, mas agora eu acrescento o recheio às claras levemente batidas (o omelete prescrito pela nutricionista no momento é só de claras e bato com um garfo mesmo). Unto a frigideira com um pouquinho de óleo de coco, deixo esquentar um pouquinho, despejo toda a mistura, tampo e deixo abafado por um tempinho. Quando começar a soltar as bordas (igual à tapioca), eu viro com uma espátula e torro o outro lado também. Assim bem assadinho, o omelete não murcha e fica bem gostoso!!
